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牙签羊肉的做法的做法

发布者: 发布时间:2020-05-05 06:45 浏览量:92

威利斯人娱乐网址,用料:  1、羊腿肉半斤,切片。  2、孜然粉一大匙。  3、鸡蛋一个。  4、淀粉一大匙。  5、干辣椒十个,切段。花椒一大匙。  6、青尖椒三个,切末。  7、葱四棵,切碎。  8、嫩肉粉一咖啡匙。  9、料酒两大匙。  10、盐适量。  11、牙签适量。做法:1、在羊肉片里放嫩肉粉抓匀,再用牙签将羊肉片一片片穿上;将鸡蛋和淀粉调成全蛋液。2、裹上全蛋淀粉(这个步骤也可以羊肉片穿牙签前做)。3、锅中放油烧至五成热,下肉片炸至表面发白后捞出。4、当锅中的油温升至七成热时,再下肉片。5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。6、锅中留底油烧至六成热,下干辣椒段、花椒炒出香味,再下青椒末略炒。7、放入羊肉、料酒、盐炒约一分钟(喜欢吃干点的人可以炒久一点),再放葱碎、孜然粉。8、炒约半分钟起锅装盘即可食用。

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