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家常烙饼的做法

发布者: 发布时间:2020-01-22 21:08 浏览量:138

家常烙饼rockie 1张图片食材明细主料水160g中筋面粉250g辅料盐2g油适量原味口味未知难度家常烙饼的做法步骤1水160g,面250g,盐2g,顺序放入面包机,和面。这些面,烙了两张。2面包机和完的面团,分两份。一份盖好保湿。一份擀开。刷上一层油,再撒一层干粉。油和干粉一样不能少,不然没法分层。3切开一口,卷起来,立起来压扁,再擀开。第二次压扁的时候,暂停一下,在锅里刷一层油,先热锅。饼擀开了,直接铺到热锅里。也可以不切卷成卷儿,绕成团儿,压扁再擀开,都行。4小火,盖盖儿焖3分钟。在上面刷薄薄刷一层油,翻面。都说小火熟的慢,容易干,建议中小火。但我这不知道是火旺的原因,还是锅厚的原因,中火容易糊,小火最合适。5再盖盖儿焖3分钟。6外焦里嫩。可以出锅7出锅儿前,铲起来在锅里摔一下容易分层儿(这是看另一篇食谱儿得知的)

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